信阳浉河小吃品尝攻略
浉河区是信阳美食的核心，以下为必吃推荐及实用建议：
- 信阳热干面：不同于武汉口味，信阳版加入红油和本地调料，推荐老城热干面老店（浉河区解放路），清晨食用最佳，人均约10元。
- 南湾鱼头汤：选用南湾水库鲜鱼，汤白味鲜，南湾鱼馆（近浉河公园）是老字号，建议2-3人共享中份，搭配本地豆腐更佳。
- 石凉粉：夏季消暑神器，以石花籽制成，淋上薄荷糖水，街头摊点随处可见，浉河桥头夜市摊口感正宗，每碗约5元。
- 信阳烤鱼：以麻辣鲜香为特色，浉河夜市大排档（浉河北路）是集中地，推荐草鱼或鲫鱼，配本地啤酒体验更地道。
行程安排：建议早尝热干面，午食南湾鱼，傍晚品烤鱼，夜宵补石凉粉。小吃集中分布于浉河沿岸及老城区，步行可覆盖主要点位。注意部分摊位仅傍晚营业，提前规划时间。